近日，黑龍江雞西市發生一起因家庭聚餐食用“酸湯子”（酵米面食品）引發的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。

 

19日，公眾號“健康中國” 發布國家衛健委提示：

 

①夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸。高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。

 

②北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

 

③為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。