技質部
2017年入職
陳 劍
證書：
1993年5月重慶市飲食服務公司 一級廚師
1999年9月重慶市飲食服務公司 特級廚師
2005年9月中國烹飪學會 一級技師
2006年1月中國烹飪學會營養師 高級營養師
2008年8月首都營養保健學會 營養保健業資格認定師
獲得榮譽:
1998年獲得由重慶市飲食服務公司主辦的“青年廚師技能烹飪大賽”優秀獎；
2003年獲得北京第二屆烹飪藝術比賽創新獎；
2005年獲得懷柔區2005年國際虹鱒魚美食大賽銀獎；
2006年獲得北京軍區全軍首屆“軍隊系統“中國烹飪名師、大師評定賽”一等獎；
2008年獲得由首都烹飪藝術家聯誼會頒發的“首都烹飪藝術家”榮譽稱號；
2010年獲得“金漢斯”杯全國烹飪技能賽金獎；
2019年被認定為“中國烹飪大師”，并榮獲“中國烹飪金匠”稱號。
工作經歷
1986年畢業于重慶市江北區商業技校烹飪專業,同年拜川菜大師張世維為師,從事烹飪工作；
1992年9月-1994年6月在重慶沙坪壩川霸王大酒樓從事爐灶主管工作；
1994年6月-1998年8月在重慶解放碑皇后大酒店從事爐灶主管工作；
1998年8月-2002年6月在河北金泰大酒店擔任廚師長;行政總廚工作；
2002年6月-2004年1月在北京團圓假日大酒店（懷柔）擔任廚師長工作.四星級；
2004年2月-2008年10月在解放軍總后勤接待辦擔任行政總廚工作.參與接待多國駐華武官和國家領導的宴會制作。其間一直負責總后勤部部長廖錫龍的飲食及家宴制作；
2008年11月-2011年10月在金漢斯餐飲管理公司擔任西南區域廚務經理，負責四川，陜西，甘肅，重慶等十八家店的廚務管理；
2011年至2017年11月在圣堡羅餐飲管理有限公司擔任行政總廚并負責菜品研發；
2017年11月至今在重慶雅福食品股份有限公司。
產品智創部的意義
產品智創中心匯集了業內大量精英人士，其中有國家認證的高級營養師、營養配餐師、烹飪一級技師、烹飪二級技師，在各種廚藝比賽中多次奪冠取得過輝煌成績。對于各種團體供餐菜品有大量的研究創新并深受客戶喜愛。產品智創中心是集技術支持、菜品創新開發、資源整合為一體，為了滿足各種客戶需求提供不同的產品定制解決方案。產品智創中心是專業從事菜品研究、菜品搭配、四季菜品變換更新、菜品營養搭配等從菜品方面解決不同客戶對產品的需求；根據客戶提出的各種菜品需求定向開發菜品以滿足客戶；與原料供應商共同開發產品，降低成本提高自身的產品優勢，為公司給客戶提供差異化服務做出有力保障。部門的理念是只做客戶最喜愛的產品。